Un protocolo de felicidad basado en el eneagrama para conducir la experiencia del cliente
La innovación en la alta gastronomía desde luego no sólo se da en la cocina. Los grandes profesionales de la sala no paran de introducir nuevas herramientas para mejorar la experiencia del cliente.
En este caso, Elsa Gutièrrez Fernàndez, Directora de Sala y Sumiller en Annua** y Nácar lleva 3 años desarrollando un protocolo de pautas, basándose en la herramienta del eneagrama, para diseñar diferentes formas de atender a los clientes.
El eneagrama es un sistema que diferencia hasta 9 tipos de personalidad. Elsa emplea esta herramienta para que su equipo sepa tratar a cada cliente según sus necesidades.
En palabras de Elsa, si somos capaces de transmitir felicidad, cariño e ilusión desde el principio es muy difícil que la experiencia se tuerza.
Muchísimas gracias de corazón Elsa por compartir tu cariño y tus conocimientos con nosotros 🙂
