ENTREVISTA A XAVI IGLESIAS

1 hora de formación al día con positivismo para lograr el hotel con los niveles más altos de satisfacción de toda la cadena En entrevistas anteriores con Abel Valverde y Juan Moll analizamos el impacto que un equipo feliz tenía sobre las ventas y rentabilidad del negocio hostelero.  En esta ocasión, Xavi Iglesias nos demuestra […]

ENTREVISTA A JUANJO MARTINEZ

Juanjo Martinez se define como hostelero de tradición, empresario libre y consultor contento. Lo de hostelero de tradición viene por ser la tercera generación de un negocio familiar que transitado con éxito de generación en generación. Y lo más importante, superando los momentos más tensos y aprendiendo de los errores para evolucionar de un negocio […]

ENTREVISTA A PAUL BOKUFA

Cuando tu primera motivación es el dinero tienes que irte. Paul es Ingeniero Matemático con unas dotes de liderazgo impresionantes e inusuales para su perfil gracias a sus 15 años como jugador de futbol profesional, los retos afrontados durante su trayectoria profesional y 3 formaciones que le enseñaron aspectos clave (incluidos en EXPERTO Emociones Personas […]

ENTREVISTA A ALBERTO PASCUAL

Liderar es conseguir que los demás se salgan con la nuestra. Con Alberto Pascual inauguro nueva sección de entrevistas “líderes referentes de otros sectores” con la intención de aprender y enriquecernos con nuevos enfoques y filosofías. Y qué lujazo comenzar con Alberto Pascual, referente a nivel nacional, Director Ejecutivo Ingram Micro, número 1 en distribución […]

ENTREVISTA A LAURA RIVILLA

Cómo McDonald’s transforma su cultura para adaptarse a las nuevas generaciones Laura Rivilla, Directora de RRHH de McDonalds nos cuenta en este fragmento cómo están trabajando en estos momentos para pasar de una orientación eminentemente operacional a una cultura que pone a CLIENTES, EMPLEADOS y PROVEEDORES en el centro. Un proceso de cambio de aproximadamente […]

ENTREVISTA A JIMMY PONS

Jimmy Pons: ¿tienen sentido seguir hablando de calidad? Jimmy lo tiene claro, nada va a ser como antes. En el peor momento de la historia del turismo, el sector necesita innovación, personalización y productos realmente emocionales. Y para ello tienen que cambiar su mindset y su cultura. Una cultura Human Centric. Reflexiones inspiradoras y agitadoras […]

ENTREVISTA A ELSA GUTIERREZ

Un protocolo de felicidad basado en el eneagrama para conducir la experiencia del cliente La innovación en la alta gastronomía desde luego no sólo se da en la cocina. Los grandes profesionales de la sala no paran de introducir nuevas herramientas para mejorar la experiencia del cliente. En este caso, Elsa Gutièrrez Fernàndez, Directora de […]

ENTREVISTA A CARMEN GONZALEZ

Esta es la historia real de una de las mejores Directoras de Sala de España. Carmen Gonzalez iba a estudiar psicología pero como muchos de nosotros trabajó en la hostelería para ganarse un dinero de bolsillo. Y ahí tuvo la suerte de encontrarse primero con Fernando y después con Ivan. Profesionales con un liderazgo inspirador […]

ENTREVISTA A DIDIER FERTILATI

O nos centramos en el futuro o nos vamos a la robotización y a la falta de humanidad. En este video DIDIER Fertilati nos plantea una reflexión muy profunda, hemos pasado de un extremo a otro y reculamos cuando es tarde. 30 años atrás el cuidado del empleado no existía. O aguantabas por vocación y […]

ENTREVISTA A ABEL VALVERDE

ABEL VALVERDE: y si te digo que gestionando mejor a tu equipo puedes facturar entre un 10 y un 15% más Por muy bueno que sea el producto y las instalaciones la facturación de un negocio hostelero depende mucho de la motivación de las personas que venden. Abel ha podido constatar que el gran error […]